Ce poate și ce nu poate fi consumat cu gastrită? - Reguli nutriționale

Dieta terapeutică în gastrită reduce plângerile și durerea în stomac cauzată de inflamație. Un meniu selectat corect contribuie la eficacitatea măsurilor terapeutice și la normalizarea digestiei. Dieta pentru stomacul gastrită include tabelele terapeutice nr. 1, 2, 3, 4, 5. Alegerea unui meniu specific depinde de aciditate și faza bolii. Tabelul nr. 1, 4, 5 au mai multe opțiuni. În numărul de diete principale, acestea sunt menționate prin litere și utilizate pe baza severității simptomelor, a perioadei bolii (formă acută, calmantă, cronică).

Principiile nutriției

Dieta adecvată pentru gastrită înseamnă a regândi dieta și a exclude produsele care irită mucoasa gastrică. PENTRU A VOILOR ȘI FOCURILE GATATE. Cu orice fel de gastrită, este interzis să mănânce alimente prăjite, cu file mari.

Se organizează alimente pentru gastrita stomacului, luând în considerare regulile:

• Temperatura optimă a vaselor este de 200-500 °;
• Mâncarea este realizată de 5-6 ori pe zi.
• Preveni supraalimentarea;
• Atunci când alegeți o dietă asociată boli, luați în considerare.
• Exclude alcoolul, fumatul;
• Lăsați mâncăruri afumate, murate, ascuțite;
• Mâncați cina cu 2-3 ore înainte de a merge la culcare;
• Mestecarea mâncării bine;
• Abțineți -vă de la fugirea gustărilor;
• Puteți bea 30 de minute după mâncare;
• Gătesc bine produsele.

Acest regim are un efect pozitiv asupra regenerării membranei mucoase. Stomacul gastrită trebuie să fie variat, includ cantități suficiente de vitamine și minerale. Pacientul nu trebuie să moară de foame.

Lista produselor utile

Dieta de vindecare pentru pacienții cu gastrită include în mod necesar alimentele și componentele care restabilesc celulele deteriorate ale membranei mucoase. Alimentele ar trebui să conțină multe vitamine din grupa B.. Aceste elemente nu sunt adesea suficiente pentru a dezvolta boli ale tractului gastrointestinal. Produse utile care trebuie consumate sub toate formele de gastrită cronică:

• Ovăz - sursa de fibre, antioxidanți;
• Uleiuri vegetale - acizi grași, tocoferol;
• Laptele (dacă este bine tolerat, nu provoacă flatulență);
• Produsele acru -milk -Normalizează intestinul datorită conținutului ridicat de bacterii care sunt responsabile pentru imunitatea puternică.
• Banane mature - stimulează producerea de mucus de protecție, bogată în vitamine din grupa B, magneziu;
• Boabele - sunteți mai bine absorbiți de fructe, producerea de lichide secrete în creștere. Sunt selectate soiuri non -cidice.
• Orez - are proprietăți absorbante;
• Cartofi - ajută la determinarea metabolismului, sucul unei legume crude este utilizat în scopuri medicale.

Regimul de băut potrivit va ajuta la ameliorarea stării cu deteriorare și simptome. Lichidul îmbunătățește peristaltiza tractului gastrointestinal și diluează excesul de acid în stomac. Volumul de apă pură fără gaze în dieta zilnică ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri.

Caracteristici ale puterii cu acid crescut

Gastroenterologul selectează o dietă bazată pe valori de PH dintr -un proces de diagnostic în care se măsoară aciditatea conținutului de stomac. Se face de obicei în timpul endoscopiei.

Simptome ale gastritei cu acid ridicat - arsuri la stomac, durere sub coaste între mese. Dacă inflamația stomacului provoacă o producție excesivă de lichid de secreție, se recomandă meniul de tabel nr. 1.

Pentru a normaliza valoarea pH -ului, o persoană observă o dietă strictă. Toate erorile de meniu pot provoca simptome și durere. Lista de mâncăruri permise constă din produse care restabilesc membrana mucoasei și reduc acidul stomacului:

• terciul lichid;
• supe subțiri;
• Mai verde - piure de cartofi, legume gătite, macaroane din soiuri de grâu solid, bine hrișcă, orez;
• Meaturi cu carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește, etichete;
• Brânză;
• Vealwurst;
• Produse lactate;
• Fructe dulci, fructe de pădure;
• pâine învechită, cracker;
• Caserolă din brânză de căsuță;
• Jeleu, souffle;
• Pentru desert - miere, pastilă, gem, stafide fără oase, prăjituri uscate.

Dieta include neapărat unt, ulei vegetal. Al doilea vase de carne și pește în timpul remisiunii poate fi preparat cu bucăți întregi.

Legumele sunt consumate într -o formă fiartă. Ceapa proaspătă și usturoiul stimulează membrana mucoasă inflamată, astfel încât acestea să nu poată fi consumate cu gastrită. În formă gătită, aceste legume sunt permise în cantități mici.

Este util pentru persoanele cu un diagnostic de gastrită hiperacidă să bea jele de lapte și compot de fructe uscate. Lista de băuturi permise conține, de asemenea, un ceai slab, un decoct de șolduri de turnare.

Că nu poți mânca cu gastrită

Produse interzise:

• Salo;
• Găluște;
• Ficat;
• Ciuperci;
• Se răspândește margarina;
• Fast food;
• Pâine de secară;
• Cremă de grăsime;
• Cafea;
• Ciocolată;
• Condimente;
• Fructe proaspete (cu excepția bananelor, a merelor dulci, a perelor);
• Ridiche;
• Înghețată;
• Cofetărie;
• Sdoba;
• Prevederi;
• băuturi carbogazoase;
• soiuri sărate de brânză;
• Dulciuri;
• Marinade.

Cu o agravare a bolii, este necesar să se limiteze utilizarea pastelor, fructelor de mare, semințelor și nucilor. Atunci când inflamația stomacului este combinată cu boli hepatice și vezica biliară, ouăle sunt consumate ca componente ale vaselor. Sunt separate, sub forma unui omlett, este nedorit pentru o combinație de boli gastrointestinale.

Produse au permis produse pentru gastrita hiperazidă

Pentru a normaliza aciditatea, tratamentul este combinat cu o dietă specială, care elimină mâncărurile care cresc producția de lichid de secreție în stomac.

Dietoterapia accelerează semnificativ procesul de recuperare cu gastrită focală superficială. De regulă, deteriorarea minoră a membranei mucoase cu un meniu terapeutic și medicamente pot fi vindecate în 10 până la 14 zile. Cu leziuni profunde, se recomandă să mănânci corect până la sfârșitul vieții.

O listă de produse care pot fi consumate cu gastrită acidă ridicată:

• Produse de făină. Pâinea de ieri din făină de grâu, prăjituri mai lungi („Maria”, „Zoologic”) pot mânca.
• Grupuri. Orez, hrișcă și hercule sunt deosebit de utile pentru stomac.
• Legume sub formă de piure de cartofi. Este recomandat să produceți salate din legume ras.
• Ouă. Trebuie să fii bine gătit. Nu trebuie să folosiți ouă de mai mult de trei ori pe săptămână.
• Produse lactate. Ei neutralizează excesul de acid în stomac.
• Brânza din brânză solidă și de căsuță.
• Carne. Cele mai utile soiuri pentru gastrită sunt curcanul, iepurii.
• Peşte. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt adecvate - Pollock, Cod, somon roz, Flounder, HEC, Pike.
• Deserturi. Dulciurile permise includ miere, jeleu, pastilă, gem și marshmallows. Puteți fi o caserolă de brânză de căsuță de la coacere.
• Apă minerală fără gaz.

Caracteristicile nutriției cu gastrita hipoacidă

La persoanele cu acid redus, procesul digestiv este dificil din cauza lipsei de enzime. Semnele acestei patologii sunt un apetit rău, pierderea în greutate, prostiile pielii și deficiența de vitamine.

Alimentele brute provoacă deteriorarea. Persoanele cu o formă hipoacidă de gastrită nu pot fi consumate:

• Fructe cu un bol;
• Fructe de pădure cu semințe - zmeură, căpșuni, gâscă;
• Lapte pur.

Lista produselor gastritice cu acid ridicat este aproximativ aceeași ca în cazul hiperacidului. Există, de asemenea, diferențe de nutriție. Cu o aciditate redusă puteți utiliza:

• Saudiți, legume și fructe de pădure (fructele citrice aparțin și acestui grup);
• Castravete;
• Roșiile;
• Sucuri de fructe.

O atenție deosebită este acordată măcinarea. Este recomandabil să luați mâncare într -o atmosferă liniștită pentru a mesteca bine. Cu acid scăzut, poate exista intoleranță la carne, lapte și ouă. În acest caz, produsele care provoacă simptome sunt excluse din dietă pentru a nu provoca complicații ale gastritei.

Dieta cu agravarea bolii

Meniul se bazează pe tabelul nr. 1A. Restricțiile observă 5-7 zile. Dacă simptomele scad, dieta este extinsă. Dacă gastrita acută este însoțită de vărsături și diaree, organismul are nevoie de o utilizare sporită a lichidului. Restabilit pentru a restabili echilibrul de sare de apă ajută pulberea regală dizolvată în apă. Dacă faza activă a bolii este însoțită de durere și constipație, se recomandă tabelul nr. 1B.

Meniul pentru gastrită acută cuprinde vase lichide și supravegheate care contribuie la vindecarea pereților stomacului:

• Supe de mucus cu orez și herm;
• Schnitzel cu aburi, sou cu carne tocată;
• Viscous Borridge;
• Jeleu;
• Ceai slab.

Caracteristicile tabelului nr. 5

Când gastrita este combinată cu colecistita și bolile hepatice, o persoană este recomandată pentru o dietă din tabelul nr. 5. Este prescrisă și persoanelor cu o ușoară inflamație a stomacului. Dieta limitează utilizarea produselor bogate în acid uric. Lista produselor interzise include ficat, drojdie, conserve, somon, ciuperci, creveți, midii. De asemenea, dieta limitează utilizarea gălbenușului de ou.

Meniu aproximativ pentru gastrita cronică

Rețetele pentru gastrită includ o varietate de produse cu un tratament termic mai lung. Cel mai convenabil mod de a păstra o dietă specială este de a crea un meniu aproximativ în avans.

Frecvența zilnică de zahăr este de 20 g, pâine - 250 g, unt - 20 g meniu pentru 6 mese. Dintre aceste 3 piese principale - mic dejun, prânz, cină. Trebuie să facă gustări între ele. Mere de pat, pere, banane, prăjituri sunt mâncate pentru o gustare după -amiază. Compotele sunt potrivite din băuturi și o perfuzie de șold de trandafir. Cu 2 ore înainte de a merge la culcare, folosiți un pahar de lapte sau kefir.

Rețete nutriționale

Partea principală a dietei este mâncarea lichidă și zdrobită. Rețetele acestor feluri de mâncare nu sunt potrivite numai pentru adulți, ci și pentru copii. Dieta terapeutică pentru gastrită permite utilizarea obrajilor din aluat proaspăt. Opțiunea ideală sunt cookie -urile lătrate.

Orezul este acoperit cu 400 ml de apă clocotită și gătit la foc mic până când lichidul este absorbit. 2 linguri de zahăr, ½ linguriță de sare sunt turnate încet în terci și 400 ml lapte. Orezul este gătit în 15 până la 20 de minute. Felul de mâncare este acoperit cu un capac și există timp de 5-10 minute. O bucată de unt este adăugată la terci înainte de servire.

Rețete de supe

Primele feluri de mâncare sunt supe vegetariene. Brewing -ul matic crește producția de lichide secretoare, astfel încât acestea nu pot fi consumate de persoanele cu o aciditate crescută a stomacului și forma ulcerativă a gastritei. Opțiunile optime pentru primul fel de mâncare sunt supa de semințe de mucoase și supa de piure de legume.

Sarea este necesară pentru prepararea făinii de ovăz, 0,5 hercup -uri, 600 ml de apă. Ovăzul este gătit timp de 10-15 minute. O astfel de supă poate fi preparată cu un mix de produse lactate. Se adaugă la sfârșitul gătitului. Un ou și 200 ml lapte sunt bătute într -un bol separat. Ciorba preparată este filtrată printr -o sită. Apoi este bătut cu un bici și readus la fiert. Lizonul este turnat cu un curent subțire la 5 minute după oprirea plăcii. În acest caz, conținutul este atins constant pentru a face o masă omogenă.

Membranele mucoase pot fi preparate cu lapte. Ingrediente:

• 55 g de cereale;
• 400 ml lapte;
• 150 ml de apă;
• Ulei vegetal;
• Sare;
• 2 lingurițe de zahăr.

Orezul este spălat, gătit în apă până la jumătate de gătit. Apoi adăugați lapte, zahăr, sare. Înainte de a servi, sunt mestecați cu ulei vegetal și biscuiti.

Instanțele nutritive pentru gastrită cuprinde fabricarea plantelor. De exemplu, supă de conopidă. Pentru a pregăti instanța, luați niște ceapă, morcovi, 200 g kohl. Legumele sunt gătite timp de 15 până la 20 de minute și tocate cu un mixer. Ciorba de piure este adusă la fierbere, adăugați 10% din cremă și opriți soba. Felul de mâncare finit este servit cu verde.

Suferință de carne

Al doilea fel de mâncare sunt fabricate din toată carnea sau carnea tocată. O alternativă la aburul de aburi - supuul de carne. Pentru a pregăti vasul, luați 300 G de vită. Poate fi înlocuit cu un iepure, pui. Este mai bine să respingeți carnea de porc și miel cu gastrită. Grăsimile produc o deteriorare a inflamației cronice a stomacului.

Carnea este gătită până când este gătită și tocată pe o buclă de carne sau foc. Într -un bol separat, 2 gălbenușuri de ou și o lingură de smântână sunt bătute. Ingredientele sunt amestecate până când o masă omogenă este sărată cu accesul apei calde. Apa în care a fost gătită carnea nu este de dorit, deoarece dieta pentru gastrită exclude berea bogată.

Amestecul este lubrifiat cu unt. Proteina rămasă sunt bătute cu un blender pentru a obține o spumă abruptă și pentru a fi adăugate la masa totală. Suffle este copt la cuptor la o temperatură de 180 ° până când apare o ușoară crustă.

Tocană de legume

Ingrediente:

• Conopidă;
• Cartof;
• Ceapă;
• Zucchini;
• Morcov;
• Sare;
• Ulei de măsline.

Ceapa și morcovii mărunțiți sunt pompate într -o cantitate mică de apă. După 10 minute, adăugați legumele rămase care au fost tăiate de cuburi. Funcționarea este aburită cu o consistență moale. Timpul de gătit este de 20-30 de minute. Înainte de servire, uleiul de măsline este adăugat la vase de legume.

Deserturi

Pentru a pregăti budinca de orez, luați:

• 100 g orez și brânză de căsuță;
• 1 cană de lapte;
• 1 cană de apă;
• Ou;
• 3 lingurițe de zahăr;
• 4 linguri de 15% smântână;
• Un vârf de sare.

Muesli este gătit în apă cu lapte și sare și șters până la o masă omogenă. Apoi se adaugă restul ingredientelor, cu excepția smântânii și a amestecului. Budinca este preparată într -o baie de apă într -o formă. Felul de mâncare finit este mâncat cu smântână.

Jeleul de fructe poate fi preparat din gem, apă și gelatină și observă proporțiile date în ambalaj. Pentru a pregăti un desert, sunt necesare 2 pahare de gem, 200 ml de apă și 5 lingurițe de pulbere. Apa cu gelatină este introdusă într -o baie de apă și încălzită pe o stare lichidă, a adăugat gem. Conținutul este complet amestecat și distribuit în formă. Instalat jeleu la frigider timp de 2 ore.

Băuturi

Luați un amestec finit de prune, stafide și mere pentru compot. Fructele uscate sunt acoperite într -o tigaie după gătit apă. Timpul de gătit este de 15 până la 20 de minute. Puteți găti compete de la mere și nu sunt bine fructe de pădure.

Timpul pentru observarea nutriției în gastrită depinde de severitatea simptomelor și de gradul de inflamație. Meniul cântăreței este utilizat pentru a trata și preveni deteriorarea bolilor tractului intestinului stomacal. Nutriția potrivită ajută la abordarea durerii și a simptomelor în stomac.