Vezica biliară este importantă, dar poți exista perfect fără ea. Cu abordarea corectă, viața va continua să mulțumească cu noi culori. Iar dieta după îndepărtarea vezicii biliare ajută la existența deplină a dietei. Care este esența unei astfel de diete?
De ce este necesară o dietă specială?
Bila este responsabilă pentru digerarea alimentelor. Cu cât este mai greu, mai gras și mai caloric, cu atât este nevoie de mai multă bilă. De asemenea, este implicat în formarea enzimelor din diferite grupuri. În forma sa naturală, este depozitat într-un rezervor special, numit și vezică urinară. Dacă lipsește, eliberarea în timp util a bilei este întreruptă, activitatea tractului gastrointestinal devine mai complicată.
Ce ajută dieta după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie):
- normalizează digestia;
- elimină greața;
- ameliorează arsurile la stomac, eructațiile neplăcute;
- previne indigestia, balonarea și alte simptome ale indigestiei;
- previne dezvoltarea bolilor asociate.
O dietă după îndepărtarea vezicii biliare ajută organismul să se recupereze mai repede fără a pierde rezervele de energie pe digerarea alimentelor complexe. De asemenea, un sistem nutrițional special vă permite să vă adaptați rapid la noile condiții de viață, evitând complicațiile neplăcute. Acesta este un element necesar de nutriție pentru o persoană bolnavă, care necesită un studiu detaliat.
Important! Un indiciu al unei diete este prezența pietrelor, a nisipului în vezica biliară, chiar și fără îndepărtarea acestora. Cu cât o persoană normalizează mai devreme dieta, cu atât este mai bine pentru starea sa.
Produse interzise de dieta medicală
Nu se poate mânca fast-food, preparate de origine dubioasă, preparate cu multă grăsime și diverse condimente. Indiferent de metoda de îndepărtare a vezicii biliare, dieta presupune refuzul murăturilor, cărnii afumate și a oricăror semifabricate industriale. Auto-gătirea din produse de calitate va accelera semnificativ recuperarea și va ajuta la evitarea complicațiilor.
Ce nu poate fi pe o dietă cu vezica biliară îndepărtată:
- Ceapa de tot felul, ridichi, varza, alte legume crucifere fermentante, usturoi;
- carne grasă, păsări de curte cu piele, straturi de grăsime;
- produse de patiserie, deserturi cu smântână;
- Mazăre, fasole, alte leguminoase, porumb;
- ciuperci proaspete, sărate, coapte;
- ouă fierte, prăjite;
- Fructe și fructe de pădure, legume acre.
Imediat interzise în dietă sunt băuturile carbogazoase, sucurile industriale, cocktail-urile, toate condimentele calde, iute, acrișoare. În perioada de recuperare după operație, nu trebuie să vă familiarizați cu produse noi. Nu puteți bea cafea, precum și ceai negru puternic. Recepția decocturilor din plante, infuziilor necesită consultarea unui medic.
Pe o notă! Daca vrei ceai cu lamaie, poti adauga coaja la o cana in timpul dietei. Nu crește aciditatea întregii băuturi, dar îi conferă o aromă strălucitoare și bogată.
Lista produselor aprobate și recomandate
Din prima lună depinde nu numai de recuperare, ci și de munca pe tot parcursul vieții a tractului digestiv. Asta nu înseamnă că meniul este alcătuit din preparate monotone. Lista alimentelor permise în această dietă este extinsă, ceea ce permite o alimentație bună.
Ce alimente sunt permise în dietă după colecistectomie sau intervenție chirurgicală:
- toate fructele dulci, legumele cu o ușoară aciditate fără fibre grosiere;
- Produse lactate de toate felurile, dar sărace în grăsimi;
- branza nesarata pana la 2 felii pe zi;
- biscuiți, prăjituri (până la 100 g pe zi), pâine veche;
- Cereale de toate felurile, orz si mei abia dupa 4 saptamani;
- Paste;
- carne cu conținut scăzut de grăsimi;
- organe (ficat, inimi);
- pește alb, fructe de mare;
- omlete;
- gemuri și preparate similare de casă, miere;
- zahar granulat.
După 1-2 luni după o dietă pentru îndepărtarea vezicii biliare, se pot diversifica tipurile de produse de patiserie, introducând treptat varza proaspătă. O legumă fiartă este permisă din a patra săptămână (sfârșitul lunii).
Important! Dacă o persoană este supraponderală, biscuiții, pâinea veche și cerealele ar trebui excluse din dietă în timpul dietei.
alte reguli
Când urmează o dietă după îndepărtarea (laparoscopie) a vezicii biliare, este necesar să se reducă cât mai mult posibil sarcina asupra tractului gastrointestinal. Cel mai simplu mod de a elimina excesul de grăsime. Eliminați carnea de porc la minim, îndepărtați toate urmele de grăsime, pielea și straturile de grăsime din alte cărni, folosiți fileuri curate.
Alte reguli de dietă:
- Sarea din dieta este limitata la 6 g pe zi, cantitatea maxima posibila este de 8 g si este inclusa in unele produse.
- apa la temperatura camerei. Cantitatea medie zilnică este de 1-1, 5 litri.
- Cantitatea de mâncare este importantă. Bila trebuie distribuită uniform, sunt permise până la 8 gustări.
- Evita ciocolata. Are un efect negativ asupra membranelor mucoase ale tractului digestiv, provoacă iritații și perturbă sinteza enzimelor.
- Cantitatea maximă de ceai este de două căni, se folosesc doar băuturi răcoritoare. Măceșul nu este permis deoarece conține mult acid. Cicoarea este posibilă.
- Legumele și fructele se consumă fierte timp de 3-4 săptămâni. Excepție fac bananele, acestea pot fi consumate imediat.
Indiferent de tipul de fel de mâncare, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei sau puțin mai cald. De asemenea, nu vă prescrieți singur vitamine, suplimente sau enzime digestive. Toate suplimentele alimentare trebuie să răspundă nevoilor organismului și trebuie selectate împreună cu medicul curant.
Ce apă minerală se poate bea în timpul unei diete?
Băuturile carbogazoase adaugă stres suplimentar la nivelul tractului digestiv, ceea ce este inacceptabil atunci când ești la dietă. După operație, puteți folosi orice apă medicinală de masă, dar fără gaze. Este mai bine să acordați preferință altor băuturi, compoturile de casă, jeleul au un efect benefic asupra tractului digestiv. Dar este important să folosiți fructe de pădure și fructe dulci în timpul dietei.
Pot să beau alcool, să fumez?
Conform regulilor, băuturile alcoolice nu sunt permise. De asemenea, fumatul este interzis. Nicotina afectează compoziția bilei, nu face față defalcării grăsimilor. În orice caz, ele intră și în organism cu produse alimentare. Acest lucru complică activitatea altor organe interne.
Cum să prepari mâncarea pentru o dietă?
Deoarece primele 3-4 săptămâni ale meniului de dietă sunt formate din alimente procesate, este important să înveți cum să le prepari corect. Toate tipurile de prăjire intră sub interdicție, nu puteți găti alimente nici măcar într-o tigaie uscată sau grătar.
Principalele metode de tratament termic:
- Fierbe în apă. Pentru a îmbunătăți gustul preparatelor, puteți introduce verdeață (ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel). Dar nu totul poate fi consumat în timpul unei diete.
- gătit la aburCel mai bun mod de a face dieta. Vă permite să obțineți produse suculente și gustoase cu păstrarea maximă a nutrienților.
- A stinge. Permis la dietă, dar fără prăjire prealabilă. Ar trebui să acordați atenție și sosurilor. Roșiile sunt imposibile din cauza acidității ridicate, bulionurile ușoare pe bază de legume, carnea slabă sunt permise.
- gătit în cuptor. La începutul dietei, este indicat să gătiți într-o pungă sub folie. Nu este de dorit ca produsele să fie acoperite cu o crustă densă. Scoateți stratul rumenit.
- Gătitul într-un multicooker. Această metodă combină mai multe tipuri. Aparatul poate găti nu numai în apă, ci și în abur. Se lasă să se fierbe într-un aragaz lent, dar nu să se coace. Aparatul se prăjește de jos, asta nu se poate.
Dieta după îndepărtarea vezicii biliare la 1 lună poate fi ușor variată, de ex. B. Ungeți produsul cu unt sau smântână, coaceți la cuptor până se formează ușor crustă. Încă nu poți prăji. Dacă vasul este ars, atunci trebuie să tăiați tot excesul.
Cât timp trebuie să urmezi dieta?
Nu, nu trebuie să ții o dietă strictă pentru tot restul vieții. Dar trebuie să vă obișnuiți organele să funcționeze în modul complet. În medie, restaurarea sistemelor interne durează un an. Cu fiecare lună suplimentară, dieta după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie) devine mai bine tolerată și mâncatul devine un obicei.
Pe măsură ce se apropie anul, treptat sunt introduse mai multe alimente interzise, câteva preparate noi. Desigur, sub control strict. Este încă imposibil să mănânci o porție de pilaf cu miel, să bei limonadă și să mănânci plăcinte. Dar poți încerca un fel de mâncare.
Dieta după îndepărtarea vezicii biliare: meniu pentru fiecare zi
Iată o dietă aproximativă conform regulilor generale. Este potrivit pentru prima lună după operație. În meniul de dietă după îndepărtarea laparoscopiei vezicii biliare pe zi, dimensiunea porției nu este indicată, dar pentru adulți volumul nu trebuie să depășească 300 ml. Se dau șase mese pe zi, dacă se dorește, se mai pot adăuga 1-2 gustări și se păstrează pauzele între mese timp de 1, 5-2, 5 ore.
| luni | marţi | miercurea | joi | vineri | sâmbătă | duminică | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| mic dejun | Omletă cu abur | congee | terci de grâu | Omletă pentru un cuplu | hrişcă | Terci de dovleac cu gris | ovaz |
| Luând prânzul | măr copt | para copt | piure de dovleac | Icre de dovleac | măr copt | piure de fructe | sos de mere |
| Masa de seara | Supa de pui cu cartofi, morcovi | Ureche de peste cu legume | Supă piure din legume, o bucată de carne sau de pasăre | Supa de dovleac (reteta mai jos) | Supă de hrișcă cu legume | Supa de orez cu carne | Piure de supă de dovlecel și carne |
| Ceai de după-amiază | Ceai, 2 felii de brânză | Kissel, biscuiți | Ceai sau cicoare, pâine prăjită, o felie de brânză | Compot de fructe uscate, biscuiti, caviar de dovlecel | Caserolă de caș, compot | Ceai, 2 felii de brânză, biscuiți | Compot de mere, o bucată de biscuit uscat |
| Masa de seara | Prăjituri de pește la abur, terci de hrișcă | Macaroane cu brânză rasă | Salata de morcovi fierti, peste fiert | Hrișcă cu pui la fiert (rețetă mai jos) | Macaroane, cotlet de carne slabă | Tocană de cartofi cu carne de vită | Spaghete cu fructe de mare și brânză (rețetă mai jos) |
| A doua cina | Branza de vaci cu dulceata | chefir | Riașenka | Un pahar cu lapte | Câteva felii de brânză, ceai | Branza de vaci cu dulceata | chefir |
În alimentația după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie), nu este indicată nicio pâine în timpul zilei care să poată fi consumată la prânz. De asemenea, deoarece se folosește un sistem fracționat, această masă constă într-un prim fel. Dar dacă doriți, puteți adăuga puțin terci în meniul de dietă, introducând suplimentar carne sau pește.
Rețete de meniu dietetic
Din fiecare produs pot fi preparate zeci de preparate interesante. Prin urmare, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la restricții, ci mai degrabă să luați acest timp cu creativitate culinară. Meniul pentru o săptămână la dietă după îndepărtarea vezicii biliare are diferite feluri de mâncare, iată rețetele.
Pui înăbușit într-un pahar
O modalitate foarte ușoară și rapidă de a găti carne de pasăre în suc. Impresionează că nu trebuie să urmați procesul. Nimic nu arde, nu fuge, vasul poate fi servit cu orice garnituri.
Ingrediente:
- Pui;
- 2-3 morcovi;
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- Sare.
Prepararea mesei:
- Usturoiul și ceapa nu trebuie consumate. Prin urmare, trebuie să tăiați mare, astfel încât să îl puteți îndepărta cu ușurință mai târziu.
- Tăiați pasărea în porții, îndepărtați pielea.
- Puneți puiul și legumele într-un borcan de sticlă și sărați ușor straturile. Aruncați un capac metalic cu sertizare, dar îndepărtați inelul de cauciuc (etanșare).
- Pune un borcan de pui la cuptorul rece, aprinde 180 și fierbe timp de două ore.
În acest fel puteți găti iepure, carne de vită și toate celelalte cărnuri (legale). Acoperiți cu cartofi, felii de dovlecel sau dovleac după bunul plac.
Spaghete cu fructe de mare și brânză
Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru o dietă după îndepărtarea (laparoscopie) a vezicii biliare, ci și pentru masa zilnică a altor membri ai familiei. Opțiune șic și foarte rapidă și pentru o cină de gală. Gătiți spaghete de orice fel conform instrucțiunilor.
Ingrediente:
- 300 de grame de fructe de mare;
- 130 ml de smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- 30 de grame de brânză;
- sare, mărar;
- 1 lingurita faina;
- Spaghete.
Prepararea mesei:
- Dacă fructele de mare sunt congelate, trebuie să le dezghețați. Ce trebuie să curățați. Scoateți cojile, tăiați produsele dacă este necesar.
- Puneți smântâna într-o cratiță pe aragaz. Aduceți la fierbere, coborâți fructele de mare, gătiți timp de două minute.
- Se amestecă făina și 30 ml apă, se toarnă în bol, se adaugă un praf de sare, se amestecă și se fierbe încă un minut. Este important să nu exagerați.
- Se ia de pe foc, se adauga mararul. Când serviți, puneți spaghetele pe un vas plat, turnați sosul cu fructe de mare, stropiți cu brânză rasă.
Conform acestei rețete, puteți găti doar creveți sau calmari, mâncăruri similare cu midii sunt excelente, dar trebuie să fie gătite la timp și mai puțin.
supa de dovleac
Primele feluri de mâncare sunt foarte gustoase și strălucitoare, iată un exemplu. O supă grozavă de dovleac care se prepară rapid și ușor în jumătate de oră.
Ingrediente:
- 500 de grame de dovleac;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- Sare;
- niște smântână și brânză.
Prepararea mesei:
- Tăiați legumele, puneți-le într-o cratiță și adăugați apă cât să acopere mâncarea cu 3 cm.
- Aprindeți, gătiți legumele până se înmoaie. Dacă timpul este scurt, puteți turna apă clocotită peste produse. Sarați vasul la sfârșit.
- Se pasează legumele până devin cremoase.
- Dacă serviți un fel de mâncare dietetică, asezonați-l cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, îl puteți stropi cu brânză rasă nesărată.
Alte supe dietetice în piure sunt preparate în mod similar. Pe lângă legume, bulionul de pui se bazează adesea pe bucăți de pui. Dacă le măcinați, obțineți un fel de mâncare consistent.
meniu de sarbatori
Pe baza dietei generale la îndepărtarea vezicii biliare, puteți face un meniu pentru orice sărbătoare. Sunt feluri de mâncare care își ocupă locul cuvenit pe masa împodobită festiv. Nimeni nu va bănui că sunt pregătiți într-un mod special. Iată rețete pentru felul principal, aperitive de carne și desert. Pot fi prezente și în meniul zilnic.
Se prăjește în oale
O variantă a unui preparat foarte simplu, dar gustos și spectaculos. Friptura se servește direct în oale porționate pe masa pregătită festiv. Numărul de produse este arbitrar.
Ingrediente:
- carne de vită sau altă carne;
- Cartof;
- Dovleac;
- Zucchini;
- Morcov;
- Smântână;
- Sare.
Prepararea mesei:
- Tăiați carnea de vită în cuburi de 2 cm, sare și adăugați puțină smântână, amestecați. Se lasă la marinat două ore.
- Curățați toate legumele. Puteți folosi doar cartofi și morcovi, cu excepția restului ingredientelor. Tăiați în cuburi mai mici decât carnea.
- Se amestecă legumele cu carnea, sarea, se amestecă și se aranjează în cratițe, umplându-se aproape până la refuz.
- Adăugați 50 ml apă în fiecare oală de servire. Completați cu 0, 5 linguri de smântână.
- Se inchide, se da la cuptorul rece, se da focul la 180 de grade. Uitați de mâncare timp de 1, 5 ore.
Puteti deschide friptura la final, stropiti cu branza, topiti si lasati sa se rumeneasca usor. Primești un fel de mâncare cu adevărat festiv.
limba gelificată
Un fel de mâncare excelent pentru o masă de dietă. Arată bine, puteți dezasambla în mod interesant produsele. Este permis să adăugați pui fiert și ouă de prepeliță, dar o persoană nu le poate mânca după îndepărtarea vezicii biliare.
Ingrediente:
- 1 limba de vita;
- 1. l. gelatină;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- sare, ierburi.
Prepararea mesei:
- Înmuiați-vă limba. Clătiți, puneți într-o cratiță, adăugați ceapa, morcovul și gătiți până se înmoaie. Scoateți morcovii imediat ce sunt fierți. Se strecoară bulionul de mai multe ori, se toarnă 0, 5 litri.
- Turnați gelatina în bulionul răcit și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Tăiați limba decojită, tăiați morcovii în bucăți aleatorii și aranjați frumos într-un bol. Puteți adăuga crenguțe din orice legume și ouă.
- Se încălzește bulionul până se dizolvă gelatina, se condimentează cu sare după gust. Amintiți-vă că sarea este limitată într-o dietă. Se strecoară din nou pentru a scăpa de aglomerările ocazionale de gelatină.
- Se toarnă limba cu lichid cald și se dă la frigider timp de 6 ore.
În mod similar, puteți face aspic din pește, pui sau alte păsări de curte, carne sau iepure.
Mere coapte
O rețetă pentru un desert sănătos și legal de mâncat după îndepărtarea vezicii biliare. Este usor sa te pregatesti pentru orice vacanta, nu neaparat in timpul unei diete. Este recomandabil să alegeți mere mici cu coajă densă, soiurile de toamnă și iarnă sunt grozave.
Ingrediente:
- 5 mere;
- 130 de grame de brânză de vaci;
- 2 linguri. l. Miere;
- 1 praf de vanilie.
Prepararea mesei:
- Măcinați mierea cu brânză de vaci și vanilie. Puteți folosi zahăr pe care dieta îl permite.
- Tăiați „capacurile" merelor, îndepărtați miezul, faceți găuri curate. Nu perforați partea opusă, ar trebui să existe un fund.
- Umpleți merele cu umplutură de caș cu miere, acoperiți cu părți tăiate.
- Se coace 20 de minute la 180 de grade. Ora exactă depinde de mărimea merelor. Servit rece.
Puteți face un astfel de desert nu numai cu vanilie, ci și cu scorțișoară. Merele merg de minune cu el.