Gastrita este un proces inflamator al mucoasei stomacului. Boala se caracterizează prin următoarele simptome: durere severă în abdomenul superior și balonare. Durerea poate fi ascuțită sau ușor dureroasă. Debutul gastritei poate fi, de asemenea, însoțit de eructații, greață sau vărsături. Cu gastrita acută a stomacului, o persoană își pierde pofta de mâncare, greutatea și durerea sunt simțite în stomac.
Principalele cauze ale bolii:
- nu a fost menținută o alimentație adecvată;
- Stres;
- boli infecțioase cronice;
- tendință la reacții alergice;
- abuzul de alcool și fumatul;
- Infecție cu o bacterie numită Helicobacter pylori;
- Abuzul de prăjeli.
Alimentația deficitară poate încetini recuperarea oamenilor. Pentru a trata gastrita de stomac, trebuie să urmăriți cu atenție ceea ce mâncați. Regulile de dietă și gama de alimente permise depind de forma acestei boli. Vă vom ajuta să vă dați seama ce puteți și ce nu puteți mânca dacă aveți gastrită și ce puteți bea dacă aveți gastrită.
Ce dietă pentru gastrita stomacală este utilizată în formele acute și cronice ale bolii?
Gastrita acută provoacă unei persoane nu numai dureri de stomac, ci și greață, astfel încât pacientului este dificil să mănânce alimente. Cu inflamația acută a gastritei, trebuie să beți multe lichide și terci lichid și jeleu. Ajută și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: iaurt natural, chefir. Este permis să mănânci piure de cartofi. Câteva zile mai târziu, după ce apetitul este restabilit, dieta poate fi extinsă. Dietele terapeutice speciale vă vor ajuta să creați meniul potrivit pentru o persoană cu gastrită. Există două diete principale pentru gastrită.
În forma acută a bolii, medicii recomandă aderarea la dieta nr. 1. Dieta nr. 5 tratează gastrita cronică. Aceste diete țin cont de ceea ce nu poți mânca și ce poți mânca atunci când ai gastrită.
Tabelul nr. 1 – Dieta principală pentru gastrita acută
Această dietă strictă este prescrisă de medici pentru atacurile acute de boală. Astfel de alimente ajută la ameliorarea rapidă a inflamației și la restabilirea stomacului. Și deși lista de produse permise este mică, vă permite să faceți meniul destul de variat și preparatele gustoase. La baza acestei diete se află diverse supe făcute din legume aprobate. Pentru gastrită, puteți adăuga paste și cereale la primele feluri. Este logic să suplimentezi astfel de supe cu smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și ouă.
Toate felurile de mâncare trebuie consumate ca piure. Temperatura alimentelor dietetice nu trebuie să irite stomacul. Mâncarea trebuie să fie caldă.
Dieta #1 are două opțiuni: 1A și 1B.
Caracteristicile tabelului 1A
- Trebuie să mănânci de șase ori pe zi în porții mici.
- Toate alimentele sunt consumate sub formă lichidă sau în piure.
Dieta 1A ajută nu numai la exacerbarea gastritei, ci și la ulcerul gastric. Această dietă trebuie urmată după operația la stomac până când simțiți că durerea se ameliorează.
Caracteristicile tabelului 1B
Dieta 1B este utilizată conform tabelului 1A pentru ameliorarea inflamației acute. Dieta 1B este mai mare în calorii și are un raport diferit de grăsimi, proteine și carbohidrați. Unele legume, pâine și fructe acre rămân interzise. Toate felurile de mâncare sunt, de asemenea, făcute piure. Ar trebui să fie cinci până la șase mese pe zi. Mâncați mese mici și aveți grijă să nu mâncați în exces.
Produse autorizate
- Grasimi. Folosit pentru a face terci. Puteti adauga in felurile principale unt nesarat sau ulei rafinat de floarea soarelui.
- Băuturi Ceai slab, compoturi și jeleuri. Puteți bea cafea instant slabă cu lapte sau apă minerală plată.
- Dulce. Vă puteți bucura de bezele, miere, precum și de preparate din fructe și fructe de pădure: mousse, piure, jeleu, dulceață. Mâncăruri dulci făcute din produse lactate. poate cookie-uri.
- Ouă fierte.
- Lactate. Produse lactate fără acid și mâncăruri preparate cu lapte. Branza de vaci, smantana, iaurt.
- Terci. Terci lichid gătit cu apă sau cu lapte. Sarea este limitată. Cereale permise: gris, fulgi de ovaz, orez si hrisca.
- Orice pește slab. Poate fi fiert, copt sau gătit într-o baie de apă.
- Carne de pui, iepure sau curcan. Puteti fierbe sau fierbe cotletele la abur.
- Supe. Nu se gătește în bulion de carne, ci în bulion de legume. Folosiți doar piure.
- Legume. Puteți avea cartofi, morcovi, dovleac, dovlecel. Folosiți conopida, sfecla și roșiile coapte cu prudență.
Pacienții întreabă adesea dacă este posibil să mănânci pâine cu gastrită. De fapt, nu există reglementări care să interzică consumul de pâine. Dacă suferi de gastrită, poți mânca pâine albă. E bine dacă e ieri. Și puteți face și biscuiți din pâine albă.
Produse interzise
Nu mâncați alimente care irită mucoasa stomacului. Complet exclus:
- condimente picante;
- legume murate;
- brânză sărată;
- Ketchup.
Pâinea brună crește aciditatea, așa că ar trebui să o evitați. De asemenea, coacerea pentru gastrită nu este benefică. Ce poți face cu făina pentru gastrită? Permis: pâine albă uscată și prăjituri.
Nu poți mânca alimente grase. Exclude din dieta ta urmatoarele legume: castraveti, varza, usturoi, ceapa. Nu mâncați feluri de mâncare care conțin spanac și măcriș.
Elimina urmatoarele cereale din dieta ta:
- mei;
- nisip de porumb;
- Orz;
- Mazăre;
- orz
Nu ar trebui să existe senzație de greutate sau durere în stomac după ce ai mâncat. Dacă un aliment provoacă aceste simptome, este mai bine să-l eliminați din alimentație.
Meniul zilei
Meniul pentru fiecare zi ar trebui să conțină toate substanțele utile pentru organism. Dieta trebuie să fie echilibrată în ceea ce privește grăsimile, proteinele și carbohidrații.
| număr | Mâncare | Meniul zilei | ||
| Prima opțiune este mâncărurile fără piure | A doua opțiune este felurile de mâncare făcute piure | |||
| 1 | Primul mic dejun | Două ouă fierte moi, ceai slab, pâine albă cu unt. | Piure de orez, oua fierte moi, ceai slab. | |
| 2 | Al doilea mic dejun | Măr acru proaspăt. | Măr copt. | |
| 3 | Prânzul | Supa piure de legume, cotlet la abur, fulgi de ovaz, infuzie de macese, paine alba. | Supă de fulgi de ovăz piure, piure de morcovi, chiftele aburite, mousse de fructe. | |
| 4 | Gustare de după-amiază | Pește fiert, pâine, compot. | Bulion de măceșe, pâine albă. | |
| 5 | Cina | Budinca de orez. | Piure de cartofi, peste fiert, ceai slab. | |
| 6 | A doua cina | Un pahar de chefir înainte de culcare. | Un pahar de lapte înainte de culcare. | |
Un meniu eșantion pentru săptămână ar trebui să fie întocmit conform acelorași reguli. Mănâncă șase mese pe zi și folosește produse aprobate.
Dieta numărul 5 pentru boli cronice
Această dietă este prescrisă persoanelor care suferă de o formă cronică a bolii. Trebuie să respectați o astfel de dietă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât boala să nu se agraveze. Oamenilor sănătoși li se recomandă, de asemenea, să aibă o dietă echilibrată, care exclude alimentele care pot agrava gastrita. Puteți consuma această dietă pentru a preveni gastrita.
Dieta #5 este o dietă atent echilibrată, care include alimente care sunt blânde cu tractul gastrointestinal. Această dietă ajută nu numai cu gastrita cronică, ci și cu boli precum colecistita, pancreatita cronică, colelitiaza și colita cronică. Această dietă ajută la constipația cronică.
Vasele permise conform Dietei nr. 5 nu provoacă iritații mecanice și chimice ale stomacului și intestinelor. Respectarea unei astfel de diete restabilește funcția ficatului, reglează metabolismul grăsimilor și îmbunătățește activitatea sistemului biliar.
Dieta nr. 5 include alimente care pot satisface toate nevoile nutriționale ale organismului. Prin această dietă, o persoană primește cantitatea potrivită de energie și se simte vesel și activ.
Principii de bază ale nutriției
Dieta zilnică este întocmită ținând cont de nevoile energetice ale unei persoane. Cantitatea zilnică de kilocalorii pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal. Grăsimile din alimente pot fi consumate 70 g pe zi. Doar o treime din acesta ar trebui să fie de origine vegetală. Cantitatea de proteine din feluri de mâncare ar trebui să fie de aproximativ 90 g, dintre care jumătate ar trebui să fie de origine vegetală, cealaltă jumătate de origine animală. Puteți consuma 300-350 g de carbohidrați. Carbohidrații simpli nu trebuie să depășească 40 g în meniu.
Urmați aceste reguli:
- Trebuie consumate cel puțin 5 mese pe zi.
- Dieta trebuie urmată cu strictețe. Trebuie să mănânci la aceeași oră în fiecare zi.
- Mâncarea ar trebui să fie doar caldă. Nu puteți mânca alimente calde sau reci.
- Este necesar să se mențină un regim normal de băut. Bea 1,5-2 litri de apă pe zi.
- Evitați să mâncați în exces, nu gustați în grabă și mestecați bine mâncarea.
Gătit
Preferă mâncărurile fierte și la abur. Înainte de consum, legumele trebuie frecate printr-o sită sau făcute piure într-un blender. De asemenea, carnea trebuie măcinată într-un piure. Când pregătiți primele feluri, nu trebuie să folosiți bulion bogat. De asemenea, trebuie să evitați supa de varză murată, okroșca și borșul verde. Poți mânca supe cu carne? Puteți, dar nu folosiți bulion de carne pentru a le pregăti. Adăugați carnea fiartă la primele feluri finite.
Produse interzise
Dacă suferiți de gastrită, nu trebuie să includeți condimente și sosuri iute în lista de alimente. De asemenea, trebuie să limitați grăsimile animale, inclusiv untura. Nu puteți mânca cârnați sau cârnați afumati. Este necesar să se limiteze ficatul, peștele gras și carnea de porc. Evitați conservele. Nici ciupercile nu sunt utile pentru gastrită. Atenție la produse de copt. Dacă suferiți de gastrită, nu trebuie să mâncați pâine proaspătă și produse de patiserie. Nu folosiți prea multe produse de cofetărie, ciocolată și cacao. Când pregătiți garnituri, este mai bine să evitați fasolea și mazărea. Pacienții cu gastrită nu mănâncă semințe și nuci. Iubitorii de sushi trebuie să renunțe la felul de mâncare preferat pentru că condimentele iute irită stomacul. Chips-urile nu sunt bune pentru nimeni. Evitați băuturile carbogazoase cu zahăr. Mâncând alimente interzise pentru gastrită, vă încetiniți recuperarea. Alimentele sănătoase, pe de altă parte, favorizează o recuperare rapidă.
Dieta nr. 5. Exemplu de meniu pentru o zi pentru gastrita cronică
| număr | Mâncare | Meniu zilnic | ||
| Prima varianta | A doua varianta | |||
| 1 | Primul mic dejun | Salată proaspătă de mere și morcovi. Escalope de vițel la abur. Cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi | Terci cu lapte sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână și miere, ceai slab | |
| 2 | Al doilea mic dejun | Măr acru proaspăt | Măr copt. | |
| 3 | Prânzul | Supă piure de legume, varză înăbușită, o porție de pește fiert, jeleu de fructe de pădure | Supă de legume, carne fiartă, terci de orez sau hrișcă | |
| 4 | Gustare de după-amiază | Ceai de măceșe, prăjituri | Ceai uscat de măceșe | |
| 5 | Cina | Terci de orez cu lapte, unt, o bucată de brânză, ceai slab | Piure de cartofi, peste copt, ceai slab, cheesecake | |
Meniul pentru gastrită pentru o săptămână ar trebui să fie format din alimente pe care dieta le permite. Totul trebuie consumat proaspăt și cald, așa că gătiți în porții mici.
Cele mai bune rețete de dietă pentru gastrită
Dieta pentru gastrita gastrică ar trebui să fie variată, în ciuda numărului mic de alimente permise. Pentru a-ți fi mai ușor să te ții de dieta, selectează o listă de feluri de mâncare pentru săptămână cu rețete. Atunci nu trebuie să te întrebi înainte de următoarea masă: „O să mănânc ce trebuie?”
Faceți o supă de fulgi de ovăz cu lapte
Ingrediente:
- Fulgi de ovăz 8 linguri. Linguriţă;
- 2 pahare de lapte;
- 1 lingurita zahar;
- 1 ou;
- 2 pahare cu apa;
- 1 lingura. Linguri de ulei rafinat de floarea soarelui.
Pregătirea:
- Fierbeți bine fulgii de ovăz în apă și lăsați-l să fiarbă timp de o oră. Bateți oul cu zahărul și adăugați laptele rece.
- Strecoară bulionul de fulgi de ovăz. Adăugați lapte și ou. După gătit, adăugați ulei vegetal și sare.
Sufleu de carne
Ingrediente:
- 120 g carne slabă fiartă
- Ou de pui 1 bucata
- 4 linguri lapte
- 0,5 linguriță de făină
- 2 lingurite ulei vegetal
- 1 lingura de unt
Preparare:
- Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, uscați făina într-o tigaie și turnați laptele. Se amestecă până când amestecul devine gros. Uneori durează 2-3 minute.
- Pentru a pregăti budinca, măcinați carnea de mai multe ori. Carnea a devenit o masă omogenă? Adăugați gălbenușul de ou și jumătate din sosul de smântână. Bate albusurile spuma pana se formeaza o spuma groasa. Îndoiți ușor albușul în amestecul de carne. Pune carnea tocată în forme și gătește-o pe baie de aburi.
- Turnați sosul rămas peste sufleul de carne finit.
Concluzie
O dietă dietetică ajută oamenii sănătoși să mențină o formă fizică bună și o greutate optimă. Mâncărurile dietetice delicioase pentru gastrită vor ajuta la restabilirea rapidă a sănătății. Puteți verifica personal beneficiile unei alimentații adecvate, grăbindu-vă recuperarea cu ajutorul unei alimentații adecvate.